如何做出家庭版空心麻球

麻球那金黄酥脆的外皮，香甜软糯的内馅，一口咬下去满满的幸福感，一直深受大家喜爱。今天就来分享家庭版空心麻球的制作方法，让你在家也能轻松搞定！

所需材料

糯米粉 200 克、白砂糖 50 克、温水 120 毫升左右、白芝麻适量、食用油（炸麻球用）

制作步骤

1. 揉面团

- 将糯米粉倒入一个大碗中，加入白砂糖，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

- 然后用手揉成一个光滑的面团，面团要稍微软一点，盖上保鲜膜醒面 30 分钟。

2. 搓麻球坯

- 醒好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子大概 20 克左右。

- 取一个小剂子，放在手中搓成圆球，再用手指在圆球中间按出一个小坑，然后慢慢转动麻球坯，将其整形成中间厚边缘薄的圆形。

3. 炸制过程

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热。

- 放入麻球坯，注意不要一下子放太多，以免粘连。麻球坯入锅后会下沉，随着油温升高会慢慢浮起。

- 用中小火炸制，期间用筷子轻轻拨动麻球，使其受热均匀。麻球会逐渐膨胀变大，当表面颜色变得金黄时，捞出控油。

4. 复炸

- 待油温升至八成热时，将炸过一次的麻球放入复炸。复炸的时间不要太长，大概 10 秒左右，这样可以让麻球更加酥脆。复炸后的麻球会变得更加蓬松，空心效果也更明显。

5. 裹芝麻

- 复炸好的麻球趁热放入装有白芝麻的盘中，轻轻滚动，让麻球表面均匀地裹上芝麻。

这样，美味的家庭版空心麻球就做好啦！咬一口，外面酥脆掉渣，里面是空心的，香甜可口，一点不比外面卖的差。赶紧动手试试吧，相信家人一定会喜欢！